Se você quer transformar seu café da tarde em um momento especial, esse rolinho de canela fácil é tudo o que você precisa. Macio, doce na medida e com aquele perfume inconfundível de canela saindo do forno, ele é o tipo de receita que reúne a família na cozinha. Veja como preparar:
Ingredientes (15 porções)
Para a massa
- 3/4 de xícara de leite
- 250 g de manteiga sem sal
- 3 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de água
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de canela em pó
Para o glacê
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça o leite até ferver, desligue o fogo, adicione a manteiga e deixe derreter. Reserve.
- Em uma tigela, misture 2 e 1/4 xícara da farinha, o fermento, o açúcar, o ovo, o sal, a água e a mistura morna de leite com manteiga.
- Acrescente o restante da farinha aos poucos até a massa desgrudar da tigela.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa sem deixá-la muito fina.
- Espalhe a manteiga sobre a massa, deixando uma borda livre em uma das extremidades.
- Polvilhe o açúcar e a canela por cima.
- Enrole a massa como um rocambole, fechando com a borda livre umedecida com um pouco de água.
- Corte em fatias de aproximadamente dois a três dedos de espessura.
- Disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido (180 °C) por 15 a 20 minutos.
- Para o glacê, misture o leite com o açúcar (e baunilha, se quiser).
- Após assar, finalize os rolinhos com o glacê por cima. Sirva ainda mornos.