Um estudo publicado na revista Scientific Reports, liderado pela pós-doutoranda Patricia Carignano Torres, investigou a relação entre a ingestão deste tipo de alimento e a prevalência de anemia em crianças de seis meses a cinco anos de idade na Amazônia Central brasileira.
A pesquisadora faz parte do Programa de Pós-Graduação em Modelagem de Sistemas Complexos da Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH) da USP.
Os resultados mostraram que se alimentar de modo mais frequente de carnes de paca, anta, porcos-do-mato e aves, por exemplo, está associado a uma maior concentração de hemoglobina no sangue – o que confere uma proteção parcial a essa população.
Contudo, os pesquisadores alertam que essa não deve ser a única solução para eliminar a anemia. Investimentos em saúde, saneamento e educação também foram recomendados.
– Envie esta notícia no seu WhatsApp
– Envie esta notícia no seu Telegram
Participaram do estudo 610 crianças de 1.111 domicílios localizados até 250 quilômetros (km) de distância do centro urbano mais próximo.
Os pais ou responsáveis responderam a um questionário sobre saúde e hábitos de consumo.
Além disso, foi feito um teste da concentração de hemoglobina no sangue para verificar a presença ou não de anemia.
Papel protetor
Nas comunidades ribeirinhas, quatro em cada cinco crianças de um a dois anos de idade comem carne de caça com mais frequência e cerca de um terço delas eram anêmicas.
Na cidade, são duas em cada cinco e, nos domicílios rurais, a ingestão pode ser até quatro vezes maior.
Níveis elevados de hemoglobina foram associados a um maior consumo de carne de animais terrestres.
O papel protetor desta proteína parece ocorrer apenas em domicílios vulneráveis, que são aqueles que comumente possuem os piores indicadores de saúde.
Já em comunidades ribeirinhas, onde a dieta também é composta de peixes, a proteção contra a anemia foi parcial.
A carne é fonte de ferro e a deficiência deste nutriente é a principal causa de anemia e de incapacidade em crianças menores de cinco anos no mundo.
Essa deficiência prejudica o desenvolvimento físico e mental, afetando a saúde e o bem-estar da infância até a vida adulta.
_________________________
RELACIONADAS
+ Pesquisa revela que 67% dos brasileiros concordam que animal de estimação tenha status de ‘filho’
_________________________
Manejo sustentável
A pesquisa aponta que uma estratégia mais viável seria investir na promoção do manejo sustentável da fauna, realizado pelas próprias comunidades rurais ribeirinhas.
Isso poderia garantir a conservação de animais caçados e, ao mesmo tempo, prover o acesso a fontes de proteína animal ricas em ferro às populações vulneráveis da região.
Apesar disso, o acesso à carne de caça não deve ser encarado como a solução única para eliminar a anemia nessas populações.
Segundo o estudo, é preciso também investir em saúde, saneamento básico e educação, já que os ribeirinhos da Amazônia sofrem de uma série de outras carências que interagem com esse problema.
_____________________________________
ACESSE TAMBÉM MAIS LIDAS
