No Dia Nacional da Mandioca, neste sábado (22) o Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) destaca os incentivos à mandiocultura.
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Os produtos derivados da raiz são considerados uma das bases da alimentação dos amazonenses, sobretudo, dos povos indígenas.
A mandioca se apresenta na mesa do amazonense em forma de tapioca, tucupi, beiju, goma, biscoitos, pé-de-moleque, entre outros.
Produção de mandioca
De acordo com dados do Idam, em 2022, a receita bruta dos agricultores do Amazonas com a farinha de mandioca foi de R$ 1 bilhão.
A produtividade média é 11 toneladas de raiz por hectare, com rendimento de aproximadamente 2,7 toneladas de farinha.
O Idam atende cerca de 70 mil produtores em todo estado, por meio das Unidades Locais e Postos Avançados.
Aos produtores, o Idam oferece serviços de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER).
Com o Projeto Prioritário da Mandioca, o Instituto atende produtores com tecnologias e cursos de capacitação para melhorar produção.
Maria Madalena Caldas Santana, de 52 anos, é uma das beneficiárias do projeto.
Trabalhando com agricultura familiar, Maria Madalena mora no Ramal da Paz, em Itacoatiara, distante 176 km de Manaus.
A beneficiária comenta que os agricultores participam de todo o processo de produção da farinha, da plantação até à fabricação.
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Beneficiamento
O Idam apoia iniciativas que visam o melhoramento da produção de mandioca no estado e a qualidade de vida do produtor rural.
A Agroindústria Galo da Serra, onde reside a Maria Madalena, procurou a parceria com o Idam, segundo o empresário Klebson Dantas.
“Há um ano, nós buscamos a parceria do Idam para fomentar a cadeia produtiva da mandioca, nosso interesse é comprar toda raiz produzida para beneficiamento na nossa agroindústria, pois acreditamos que assim estamos buscando colaborar para o desenvolvimento do estado e para qualidade de vida dos agricultores rurais”, destacou o empresário.
*Sob supervisão de André Meirelles
