Receita Fácil – Salada de legumes com maionese de coentro: pronta em 35 min

John Britto

2 anos atrás

A salada de legumes com maionese de coentro é simples e fácil de fazer.

Além de saudável, é uma ótima opção de acompanhamento para quem busca uma refeição leve e saborosa.

Se preferir, você pode substituir o coentro pela salsinha ou preparar uma maionese branca.

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 10 porções

SALADA

1 batata-doce

2 cenouras

1 abobrinha

Água para cozinhar

MAIONESE

1 couve-flor

100 ml de água

1 maço de coentro

1 dente de alho

1 colher de chá de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 fio de azeite

Em uma panela a vapor, coloque água até a altura de dois dedos.

Corte as batatas-doces e as cenouras em tamanhos iguais, adicione-as na panela e deixe cozinhar por 6 minutos.

Acrescente a abobrinha picada e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até que os legumes fiquem al dente, e reserve.

Para a maionese, cozinhe a couve-flor picada na panela a vapor por cerca de 12 minutos.

Transfira a couve-flor cozida para um liquidificador e coloque a água, o coentro, o dente de alho, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite.

Bata até formar um creme liso, depois misture com os legumes já cozidos.

Está pronto! Bom apetite.

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