Receita Fácil – Bobó de camarão: refeição deliciosa pronta em apenas 60 min

John Britto

2 anos atrás

Aprender a fazer um excelente bobó de camarão. Uma boa opção para o seu almoço ou jantar.

Para dar um frescor no seu bobó de camarão, adicione raspas de limão. Elas sempre caem bem com frutos do mar.

Sirva com uma farofa crocante, para contrastar com a cremosidade do prato, um arroz temperado e legumes salteados, fica uma delícia!

Experimente e bom apetite!

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 8 porções

500 gramas de camarão rosa médio limpo

Cascas do camarão

1 kg de mandioca amarela

4 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho picado

4 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picada

1 pimentão vermelho em cubos pequenos

1 pimentão amarelo em cubos pequenos

200 ml de leite de coco

4 colheres de sopa de azeite de dendê

Sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto

2 colheres de sopa de coentro fresco

Reúna todos os ingredientes;

Aqueça uma panela de pressão e despeje um fio de azeite;

Coloque as cascas do camarão e refogue bem;

Tempere com sal e coloque uma folha de louro;

Cubra com água e deixe ferver por 20 minutos;

Para os camarões, tempere com sal e pimenta;

Refogue os camarões temperados em uma panela com azeite, cebola e alho. Reserve;

Na mesma panela, coloque mais cebola, alho, tomates e os pimentões;

Salpique o coentro no refogado e incorpore;

Despeje o leite de coco e cozinhe por 10 a 15 minutos;

Acrescente um fio de azeite de dendê e reserve;

Coe o caldo que estava cozinhando com as cascas do camarão.

Nesse caldo, coloque a mandioca e deixe cozinhar na pressão por 15 a 20 minutos;

Após cozida, esprema a mandioca com espremedor de batata;

Na panela que está o refogado, coloque a mandioca amassada, misturando bem;

Coloque um pouco do caldo que a mandioca cozinhou para ficar uma mistura cremosa;

Despeje os camarões e incorpore;

Sirva e bom apetite!

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