Esta é uma receita simples e rápida de pudim light, que é um pouco mais leve e menos calórica:
Pudim de Leite Condensado Light
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado light (ou 395g)
- 2 latas de leite desnatado (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara de adoçante em pó (equivalente a 1/2 xícara de açúcar, ajuste conforme seu gosto)
Para a calda:
- 1/2 xícara de adoçante em pó (ou 1/2 xícara de açúcar mascavo, se preferir)
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda:
- Em uma panela, coloque o adoçante em pó e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e virar um caramelo. Se usar açúcar mascavo, o processo é semelhante.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e reserve.
- Preparar o Pudim:
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite desnatado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Assar:
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
- Esfriar e Desenformar:
- Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar completamente.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e inverta a forma em um prato.
Dicas:
- Se preferir um pudim com uma textura mais cremosa, substitua parte do leite desnatado por leite de coco light.
- Ajuste a quantidade de adoçante ao seu gosto, lembrando que algumas pessoas podem achar mais doce ou menos doce dependendo da marca do leite condensado light.
Essa receita de pudim light é uma opção deliciosa e mais leve, ideal para quem quer saborear uma sobremesa sem exagerar nas calorias.
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Com informações de Tudo Gostoso