Esta é uma receita simples e rápida receita de pudim de pão, ideal para quem deseja uma opção mais saudável, mas sem abrir mão do sabor.
Pudim de Pão
Ingredientes:
- 4 fatias de pão (preferencialmente amanhecido)
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de passas (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para untar a forma)
Para a Calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Instruções:
- Prepara a Calda:
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver e a mistura começar a ferver.
- Deixe ferver até que a calda fique com uma cor âmbar (caramelizada). Retire do fogo e despeje com cuidado no fundo de uma forma para pudim, espalhando bem.
- Prepare o Pudim:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma tigela grande, rasgue o pão em pedaços pequenos e coloque no leite para amolecer. Deixe descansar por 5 minutos.
- Com um garfo ou batedor, misture bem o pão amolecido até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Misture bem até que tudo esteja bem combinado.
- Se desejar, acrescente as passas à mistura.
- Despeje e Asse:
- Despeje a mistura na forma com a calda caramelizada.
- Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno.
- Asse por cerca de 40-50 minutos ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie e Sirva:
- Deixe o pudim esfriar um pouco antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas e vire a forma com cuidado em um prato.
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Com informações de Tudo Gostoso