Se você procura uma opção prática e saborosa para o café da manhã ou lanche, a tapioca é uma excelente alternativa.

Sendo um prato tradicional brasileiro, a tapioca é incrivelmente versátil, permitindo várias combinações de ingredientes e atendendo a diferentes preferências. No entanto, acertar a textura ideal pode ser um desafio – muitos desejam uma tapioca fácil de preparar e que mantenha uma consistência macia e levemente úmida.

Se você já tentou fazer tapioca e encontrou dificuldades para evitar que ela ficasse seca ou quebradiça, essa receita é perfeita para você. Aqui, vamos mostrar como preparar uma tapioca que fica úmida e irresistível, perfeita para começar o dia com disposição ou para saborear um lanche leve e delicioso.

Receita de Tapioca Molhadinha

Ingredientes:

  • 1 xícara de goma de tapioca (granulada)
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • Recheio a gosto (coco ralado, queijo coalho, chocolate, frutas, etc.)

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Mistura: Em uma tigela grande, misture a goma de tapioca com o leite de coco e a água. Mexa bem para garantir que a goma esteja completamente hidratada. Se desejar uma tapioca mais doce, adicione o açúcar à mistura.
  2. Descansar a Mistura: Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos. Isso permite que a goma absorva bem os líquidos e fique mais maleável.
  3. Preparar a Tapioca: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário untar a frigideira, pois a tapioca tem uma consistência que impede que grude.
  4. Cozinhar a Tapioca: Coloque uma camada fina da mistura de tapioca na frigideira quente. Espalhe uniformemente com uma espátula, formando uma camada de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Cozinhe por 2 a 3 minutos até que as bordas comecem a soltar da frigideira e o centro esteja firme.
  5. Adicionar o Recheio: Adicione o recheio escolhido sobre metade da tapioca. Dobre ao meio, pressionando levemente para que o recheio se espalhe bem.
  6. Finalizar o Cozimento: Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o recheio esteja aquecido e a tapioca esteja firme, mas ainda macia e molhadinha por dentro.
  7. Servir: Retire da frigideira e sirva imediatamente. A tapioca pode ser acompanhada por uma bebida quente ou um suco de sua preferência.

Dicas:

  • Para uma tapioca ainda mais molhadinha, você pode adicionar um pouco mais de leite de coco à mistura, ajustando a consistência conforme o seu gosto.
  • Experimente diferentes combinações de recheios para variar o sabor e criar novas experiências gastronômicas.

Com esta receita, você terá uma tapioca deliciosamente molhadinha, perfeita para qualquer momento do dia. Aproveite!