O azeite de oliva é um dos ingredientes mais valorizados na gastronomia mundial, reconhecido por seus benefícios à saúde e seu sabor único.

No entanto, após a desclassificação de 12 marcas por parte do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) em outubro de 2024, totalizando 48 autos de infração, a preocupação com fraudes nesse setor se intensificou.

Com a proibição da venda de 29 marcas no Brasil, é essencial saber como identificar fraudes para garantir que o que você está comprando é realmente azeite de oliva de qualidade.

O problema das fraudes no azeite

As fraudes em azeite de oliva ocorrem principalmente devido ao alto valor agregado do produto e à sua popularidade.

Muitas empresas recorrem à adulteração, misturando óleos vegetais de origem desconhecida ao azeite puro, o que não só engana o consumidor, mas também prejudica a reputação de marcas genuínas.

A mistura de óleo de soja é uma das fraudes mais comuns no Brasil. Isso pode resultar em consumidores que acreditam estar adquirindo um azeite extra virgem de qualidade, quando na verdade estão sendo enganados.

Como saber se o azeite é genuíno

Identificar fraudes pode ser uma tarefa difícil para o consumidor médio, pois as análises laboratoriais feitas pelo Mapa não estão acessíveis a todos. No entanto, existem algumas dicas úteis para como identificar fraudes ao comprar azeite de oliva:

  1. Data de fabricação: Opte por azeites mais frescos. Azeites são melhores quando consumidos jovens, então prefira os produtos mais novos disponíveis na prateleira.
  2. Validade: O azeite de oliva tem um período de validade de até dois anos. Portanto, verifique a data de extração e procure comprar azeites que foram extraídos no mesmo ano.
  3. Armazenamento: Verifique se o azeite está exposto à luz e ao calor. O ideal é que ele esteja armazenado em local fresco e escuro, pois isso preserva suas qualidades.
  4. Lacre: Examine o lacre da tampa. Um lacre vedado e sem entrada de ar é um sinal positivo.
  5. Embalagem: A embalagem deve ser de vidro escuro, que ajuda a proteger o azeite da luz. Garrafas transparentes podem indicar que o produto não foi armazenado corretamente.
  6. Desconfie de preços baixos: Se o preço do azeite parecer muito abaixo da média de mercado, é hora de desconfiar. Isso pode ser um sinal de que o produto foi adulterado.
  7. Marcas confiáveis: Procure por marcas renomadas e conhecidas no mercado. Muitas vezes, produtos com nomes bonitos, mas desconhecidos, podem ser inseguros.
  8. Consultas ao Mapa: Fique atento às listas divulgadas pelo Mapa que indicam marcas de azeite consideradas impróprias ou falsificadas.

Consequências do consumo de azeite adulterado

Consumir azeite fraudado não apenas prejudica a saúde, mas também pode anular os benefícios que o azeite de oliva proporciona, como a redução de problemas cardíacos, auxílio na perda de peso e combate a bactérias.

Um produto adulterado pode conter substâncias nocivas e não fornecer os nutrientes desejados, levando os consumidores a acreditar que estão fazendo uma escolha saudável quando, na verdade, estão sendo enganados.