Fernanda Bande, confeiteira e ex-BBB, ensinou sua receita de cheesecake desconstruída para o Dia das Mães. A receita é uma opção para quem quer sair da mesmice e pode ser servida de diversas maneiras.
De acordo com o Receitas, da Globo, a ex-sister, que é confeiteira profissional, foi convidada pela Casa Receitas para dividir seus conhecimentos com o público.
Fernanda Bande, do BBB 24, anunciou: “Hoje eu vou ensinar para você uma receita para quem não manja muito de cozinha, que gosta de uma coisa prática e quer tirar onda no Dia das Mães”.
“Em verrines, copos, taças. Vocês vão adorar essa receita e com certeza você vai fazer no seu grande evento”, explicou. Fernanda destacou ainda que a sobremesa é uma ótima ideia para quem quer fazer uma renda extra.
A cheesecake desconstruída é montada em camadas: primeiro, biscoitos triturados com manteiga fazem a base. Em seguida, o creme da cheesecake começa a dar forma ao doce. Uma geleia de morango caseira é servida para dar um toque especial à sobremesa. Na finalização, o chantilly caseiro e um morango cortado pela metade deixam o doce leve, bonito e refrescante.
Veja o passo a passo completo a seguir:
Ingredientes:
- 132 gramas de biscoito maltado
- 26 gramas de manteiga derretida
- 150 gramas de cream cheese
- 1 caixa de leite condensado
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 500 mililitros de creme de leite fresco gelado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Geleia de morango a gosto
Modo de Preparo:
- Comece triturando o biscoito maltado em um mixer, ou liquidificador. Espalhe todo o biscoito triturado por uma assadeira.
- Coloque a manteiga derretida na assadeira e misture bem, até formar uma farofa.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180 graus Clélsius por aproximadamente 7 minutos. Se precisar, deixe um pouco mais para dar crocância. Retire do forno e reserve!
- Na batedeira, coloque 150 gramas de cheesecake , 1 caixa de leite condensado, suco de meio limão e 1 colher de chá de essência de baunilha. Adicione também raspas de 1 limão, ou de laranja-baía, para perfumar seu creme.
- Bata tudo na batedeira até ficar homogêneo. Reserve!
- Na batedeira limpa, faça o chantilly: coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata na velocidade alta.
- Enquanto estiver batendo, adicione 4 colheres de sopa de açúcar e siga batendo até ficar em picos bem firmes. Se necessário, termine de bater na mão para dar o ponto. Reserve!
- Quebre a massa reservada retirada do forno, formando uma farofa, coloque no fundo de uma taça.
- Coloque o creme de cream cheese e leite condensado batido e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- Passado este tempo, cubra a cheesecake desconstruída com geleia de morango, ou de qualquer outro sabor.
- Sobre a geleia, coloque uma generosa camada de chantilly caseiro, que vai deixar o doce com um toque aerado e suave.
- Finalize com um morango cortado ao meio, ou com a fruta de sua preferência.
- A receita da cheesecake desconstruída da Fernanda Bande, do BBB 24, está pronta para servir! Bom apetite!