Os ovos são alimentos completos e nutritivos. Mas é importante saber como armazená-los corretamente para manter sua qualidade.
A temperatura ideal para se manter os ovos é entre 1 e 4ºC e em sua embalagem original, que são feitas para proteger o alimento.
Os ovos também não devem ser lavados, já que contém uma camada protetora que mantém microorganismos fora do ovo. A lavagem pode remover essa camada e aumentar o risco de contaminação, segundo a Folha BV.
Uma maneira interessante de saber se os ovos estão próprios para consumo é fazer o teste de flutuação. Basta colocar o ovo cru dentro de um copo com água: se ele afundar e ficar na horizontal, é porque está bom para ser consumido. Já se o ovo flutuar e ficar na vertical, muita atenção: ele está começando a estragar.