O bacalhau é tradicionalmente consumido durante a Semana Santa e no domingo de Páscoa, mas uma das grandes dificuldades é saber como dessalgá-lo.

Dessalgar corretamente o bacalhau evita problemas de hipertensão, por exemplo. A principal dica para remover o excesso de sal é lavar o peixe em água corrente para remover a camada de sal.

Durante todo o período do dessalgue, o bacalhau deve ser mantido em geladeira, dentro de uma bacia com água gelada e pedras de gelo, segundo o portal JC.

No caso do dessalgue de um bacalhau desfiado, o tempo estimado é de seis horas no processo, trocando a água de três em três horas.

Já para postas mais grossas, o ideal é dessalgar o bacalhau em 40 horas, trocando a água de oito em oito horas.