O Dia Internacional do Orgulho LGBT ou simplesmente Dia do Orgulho Gay é comemorado anualmente no 28 de junho em todo o mundo.
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E para comemorar, a receita de hoje é de um bolo colorido em camadas.
BOLO COLORIDO EM CAMADAS
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 20 fatias
INGREDIENTES
Massa (multiplique por 7)
– 100 ml de leite
– 45 g de manteiga
– 4 ovos extragrandes
– 270 g de açúcar
– 10 g de vinagre branco
– 210 g de farinha de trigo
– 10 g de fermento químico
– 15 g de corante em gel
– Confete ou granulado colorido para preencher
Recheio
– 500 g de cream cheese
– 150 ml de creme de leite fresco (35% de gordura)
– 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
– Raspas de 1 limão-siciliano
MODO DE PREPARO
Massa
Aqueça o leite com a manteiga até derreter e reserve.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar o volume (uns 10 minutos).
Acrescente o vinagre e bata somente para misturar.
Adicione a farinha e o fermento e bata em velocidade baixa até incorporar.
Aumente a velocidade e acrescente a mistura de leite e manteiga.
Junte o corante e bata somente para misturar.
Despeje em fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada com desmoldante spray para um acabamento mais perfeito (ou untada e enfarinhada).
Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar. Desenforme e deixe esfriar.
Corte o centro de 6 massas com um aro de 5 cm (se preferir, com um aro maior, retire a borda de cada massa).
Monte o bolo em um cilindro feito com acetato (da altura das camadas), intercalando 6 massas com o recheio.
Preencha o centro com confete ou granulado colorido, acomode a última camada de massa e decore a gosto.
Recheio
Na batedeira, bata levemente o cream cheese até ficar mais cremoso.
Acrescente o creme de leite e bata até encorpar.
Adicione o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
Incorpore as raspas e bata somente para misturar.
Disponha em saco de confeitar.
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