O “Rei do Bodó”, Ricardo Queiroz, tem conquistado os consumidores e feito sucesso nas redes sociais ao transformar o peixe típico do Amazonas em um fenômeno gastronômico e digital.
Localizada na Feira do Mutirão, na zona Norte de Manaus, a banca oferece o bodó em diversas formas, atendendo aos diferentes gostos dos consumidores.
Com mais de 40 mil seguidores, ele inova ao criar pratos inusitados, como linguiça e pudim de bodó, mostrando a versatilidade do alimento.
Com criatividade e dedicação, Ricardo adaptou o atendimento, introduzindo o “Bodódelivery” e o “Bodófone”, e reinventou receitas, popularizando o bodó no Amazonas.
Suas iniciativas não só fortalecem o consumo do peixe regional, mas também destacam o potencial culinário do estado.
Como começou
A jornada de Ricardo começou por um motivo familiar: o diagnóstico de câncer do pai.
Enfermeiro por formação, ele deixou a profissão para assumir o negócio da família e manter o pai ativo no trabalho.
“Sei que, se o afastasse do local de trabalho, ele poderia piorar. Então, viemos pra cá e modificamos a maneira que ele trabalhava”, explicou.
Receitas do rei do bodó
“A linguiça surgiu em uma conversa com meu pai, pois tem um período do ano que tem muito bodó, então perdia muita mercadoria. Então, a gente partiu ele e fizemos o picadinho, depois disso um amigo deu a ideia da linguiça”, contou Ricardo.
Após meses de pesquisa e testes, a receita foi finalizada, transformando o bodó em um produto inusitado e atrativo para o público. “Meu pai, que não está mais entre nós, ainda conseguiu provar e aprovar o ponto que ele queria”, relembrou emocionado.
O esforço para aproveitar o peixe em sua totalidade levou Ricardo a criar outras receitas inovadoras, como hambúrgueres e até sobremesas com bodó.
As invenções chamaram atenção não apenas pelo sabor, mas também pelo impacto, reduzindo desperdícios em períodos de abundância do peixe.
Hoje, Ricardo mantém vivo o legado de seu pai ao transformar o bodó em um símbolo de criatividade gastronômica no Amazonas, unindo tradição familiar e inovação culinária.
Bodó é hit
O bodó também ganhou destaque na música “Borogodó Bodó”, fruto de uma parceria entre Ricardo e a cantora Márcia Novo, com participação especial do influenciador Frota.
A canção se tornou um sucesso e está disponível em todas as plataformas digitais.
