O Dia Internacional do Orgulho LGBT ou simplesmente Dia do Orgulho Gay é comemorado anualmente no 28 de junho em todo o mundo.

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E para comemorar, a receita de hoje é de um bolo colorido em camadas.

BOLO COLORIDO EM CAMADAS

Tempo de preparo: 2h

Rendimento: 20 fatias

 

INGREDIENTES

Massa (multiplique por 7)

– 100 ml de leite

– 45 g de manteiga

– 4 ovos extragrandes

– 270 g de açúcar

– 10 g de vinagre branco

– 210 g de farinha de trigo

– 10 g de fermento químico

– 15 g de corante em gel

– Confete ou granulado colorido para preencher

Recheio

– 500 g de cream cheese

– 150 ml de creme de leite fresco (35% de gordura)

– 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

– Raspas de 1 limão-siciliano

 

MODO DE PREPARO

Massa

Aqueça o leite com a manteiga até derreter e reserve.

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar o volume (uns 10 minutos).

Acrescente o vinagre e bata somente para misturar.

Adicione a farinha e o fermento e bata em velocidade baixa até incorporar.

Aumente a velocidade e acrescente a mistura de leite e manteiga.

Junte o corante e bata somente para misturar.

Despeje em fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada com desmoldante spray para um acabamento mais perfeito (ou untada e enfarinhada).

Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar. Desenforme e deixe esfriar.

Corte o centro de 6 massas com um aro de 5 cm (se preferir, com um aro maior, retire a borda de cada massa).

Monte o bolo em um cilindro feito com acetato (da altura das camadas), intercalando 6 massas com o recheio.

Preencha o centro com confete ou granulado colorido, acomode a última camada de massa e decore a gosto.

 

Recheio

Na batedeira, bata levemente o cream cheese até ficar mais cremoso.

Acrescente o creme de leite e bata até encorpar.

Adicione o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.

Incorpore as raspas e bata somente para misturar.

Disponha em saco de confeitar.

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