O Buriti é uma fruta que nasce em áreas alagadiças e brejos, sendo nativa principalmente do Cerrado, mas também presente na Caatinga, Pantanal e Amazônia.
Sua grandiosidade não se limita à aparência, mas também à diversidade de usos que seu fruto oferece.
Para que ser o buriti?
Usos gastronômicos
Ele é um fruto extremamente versátil, podendo ser transformado em sucos, doces, sorvetes, sobremesas e até licores. Quando fermentada, sua polpa se converte em vinho, e o óleo extraído do fruto é ideal para frituras.
Além disso, o buritizeiro também fornece palmito comestível, que, embora ainda pouco explorado em ambientes urbanos, possui grande potencial culinário.
Na medicina tradicional
Tradicionalmente, o óleo de buriti é amplamente utilizado para finalidades terapêuticas. Ele auxilia na cicatrização de feridas e queimaduras, alivia dores causadas por picadas de insetos e é eficaz no tratamento de problemas respiratórios.
O óleo também é usado para curar picadas de cobras. Com suas propriedades bactericidas, antioxidantes e capacidade de absorver raios ultravioletas, o óleo de buriti funciona como um protetor solar natural, oferecendo cuidados essenciais para a pele.
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Nutrição
Além de suas aplicações práticas, o buriti é extremamente nutritivo. Rico em vitamina A, ele possui 20 vezes mais dessa vitamina do que a cenoura, tornando-o uma excelente fonte de nutrientes.
O fruto também é abundante em vitaminas B, C e E, fibras, óleos insaturados e ferro, o que o torna um poderoso aliado para a saúde.
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Fonte: Central do Cerrado.
