Com a chegada da primavera, as temperaturas começam a subir, e é natural que busquemos receitas leves e saudáveis para adaptar nossa alimentação a esse período de transição.

Além de promover uma sensação de leveza, essas receitas ajudam a manter o corpo hidratado, fornecem nutrientes essenciais e são ideais para quem deseja manter uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor.

A primavera é uma estação que inspira não apenas por suas paisagens, mas também por seus ingredientes sazonais, como frutas, legumes e ervas frescas.

Incorporar esses elementos na sua dieta garante refeições ricas em vitaminas e minerais, além de trazer uma explosão de cores e sabores para o seu prato. A seguir, apresentamos algumas receitas leves e saudáveis perfeitas para a primavera.

Ceviche de Tilápia

O ceviche é uma ótima opção de prato para quem procura receitas leves e saudáveis. Por não exigir cozimento, ele preserva a leveza dos ingredientes, o que torna o preparo prático e ideal para dias mais quentes.

Combinando o frescor do limão e o sabor delicado da tilápia, o ceviche é uma explosão de sabores que agrada a todos. Além disso, ingredientes como coentro, pimentão e cebola são frescos e fáceis de encontrar durante essa estação.

Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia em cubos
  • Suco de 3 limões
  • 2 tomates maduros em cubos
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco
  • 1/2 cebola-branca em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto

Modo de preparo: Marinar o peixe no suco de limão por cerca de 20 a 30 minutos, até que ele fique opaco. Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture delicadamente. Tempere a gosto e sirva fresco.

Salada Caprese

Uma das saladas mais clássicas e versáteis, a salada Caprese é perfeita para a primavera. Com ingredientes simples como tomates maduros, manjericão fresco e muçarela de búfala, essa salada combina praticidade e beleza.

As cores vibrantes dos ingredientes trazem à mesa a energia da estação, enquanto o sabor leve e refrescante torna essa salada uma das receitas leves e saudáveis mais populares.

Ingredientes:

  • 800 g de muçarela de búfala
  • 1,5 kg de tomate em cubos
  • 50 g de folhas de manjericão
  • Sal, azeite de oliva e suco de limão a gosto

Modo de preparo: Misture os tomates e a muçarela em uma tigela grande. Adicione o manjericão fresco e tempere com sal, azeite e suco de limão. Sirva imediatamente.

Creme Brûlée de Limão-Siciliano

Para quem não abre mão de uma sobremesa, o creme brûlée de limão-siciliano é uma excelente opção para a primavera. A combinação do creme suave com o toque cítrico do limão traz leveza à receita, tornando-a ideal para encerrar uma refeição de forma refrescante.

É uma sobremesa que pode ser servida gelada, o que a torna ainda mais apropriada para dias mais quentes.

Ingredientes:

  • 750 ml de creme de leite
  • 1,5 l de leite
  • 450 g de açúcar refinado
  • 540 g de gemas de ovos pasteurizadas
  • 50 g de raspas de limão-siciliano
  • Fava de baunilha a gosto

Modo de preparo: Misture o creme de leite, o leite e a fava de baunilha e aqueça. Bata as gemas com o açúcar e adicione a mistura quente, mexendo sempre. Deixe descansar por 6 horas e asse a 90°C por 90 minutos. Para finalizar, caramelize o açúcar sobre o creme com um maçarico.

Aproveite a primavera com receitas leves e saudáveis

A primavera é uma estação que convida a novas experiências gastronômicas. Optar por receitas leves e saudáveis garante que você aproveite ao máximo os dias mais quentes, com pratos frescos, coloridos e cheios de sabor.

Experimente essas opções e traga a energia da estação para a sua mesa, transformando cada refeição em uma celebração da natureza.