Nos dias quentes, muitas pessoas buscam por receitas práticas que sejam leves, refrescantes e ao mesmo tempo nutritivas. Nessas ocasiões, pratos que combinam frescor e proteínas se tornam uma excelente escolha, pois são capazes de manter a energia em alta sem pesar.

Pensando nisso, separamos algumas opções de receitas práticas que você pode preparar facilmente em casa para aproveitar ao máximo as altas temperaturas com refeições deliciosas e saudáveis.

1. Salada de Frango Grelhado com Abacate

Uma das receitas práticas mais apreciadas para os dias quentes é a salada de frango com abacate. O frango grelhado fornece uma boa quantidade de proteína, enquanto o abacate adiciona gorduras saudáveis e sabor.

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Polpa de 2 abacates maduros
  • 4 xícaras de chá de rúcula
  • 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e suco de limão. Grelhe-os até dourar e depois corte em fatias. Misture a rúcula, o tomate e o abacate, regue com azeite e o suco de limão, e tempere a gosto. Sirva imediatamente para garantir a refrescância dos ingredientes.

2. Ceviche de Peixe

Outra opção perfeita para os dias de calor é o ceviche, um prato clássico da culinária peruana. Além de leve, o ceviche é fácil de preparar e não requer cozimento no fogo, já que o peixe é marinado no suco de limão.

Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe-branco em cubos
  • Suco de 4 limões
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • Coentro fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Marinar o peixe no suco de limão por 30 minutos até ficar opaco. Adicione a cebola, o pimentão e o coentro. Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida. Simples, refrescante e cheio de sabor.

3. Salada de Quinoa com Legumes

A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal e combina perfeitamente com uma variedade de vegetais frescos. Essa salada é uma opção rica em nutrientes e fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de quinoa cozida
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1 xícara de chá de folhas de rúcula
  • 1/2 xícara de chá de queijo feta
  • Azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela e regue com azeite e suco de limão. Tempere a gosto e sirva. Essa salada é excelente para quem busca uma refeição leve, mas nutritiva.

4. Tomate Recheado com Frango

Se você gosta de pratos com um toque mais sofisticado, o tomate recheado é uma ótima alternativa entre as receitas práticas. Recheado com frango desfiado, ele é rico em proteínas e extremamente saboroso.

Ingredientes:

  • 3 tomates grandes
  • 500 g de peito de frango desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Corte o topo dos tomates e retire as sementes. Recheie-os com frango temperado e refogado. Coloque os tomates recheados no forno por 10 minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.

5. Salmão Grelhado com Aspargos e Tomates

O salmão é uma excelente fonte de proteína e ômega-3, e quando combinado com vegetais grelhados como aspargos e tomates, se torna uma refeição completa e leve.

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão
  • 1 maço de aspargos
  • 1 xícara de chá de tomate-cereja
  • Azeite, ervas frescas, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Tempere o salmão e grelhe em uma frigideira. Grelhe também os aspargos e os tomates até ficarem levemente dourados. Sirva juntos para uma refeição saudável e cheia de sabor.

6. Tofu com Legumes Grelhados

Para quem prefere uma opção vegetariana, o tofu grelhado com legumes é uma excelente escolha. O tofu é uma ótima fonte de proteína vegetal, e sua versatilidade permite que ele combine bem com uma grande variedade de vegetais.

Ingredientes:

  • 350 g de tofu firme
  • 1 abobrinha picada
  • 1 berinjela picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Grelhe o tofu até dourar e reserve. Em seguida, grelhe os legumes até ficarem macios. Misture tudo e tempere a gosto. Sirva imediatamente.