Um prato colorido é muito importante para ter uma dieta equilibrada e há maiores benefícios em cada uma das cores. Os vegetais verde-escuro trazem diversos benefícios para a saúde, saiba mais.
São várias as opções para incluir na dieta: acelga, agrião, almeirão, rúcula, chicória, couve, escarola, espinafre. Há também as folhas de beterraba e brócolis, ervilha e vagem.
Os carotenóides são os responsáveis pela tonalidade escura desses vegetais, segundo o portal Metrópoles. São eles também ricos em antioxidantes que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce da pele.
No cérebro, os cartenóides evitam e desaceleram o declínio cognitivo. Eles também são ricos em fibras, segundo a nutricionista Laura Franco, portanto dão a sensação de saciedade e melhoram a saúde do intestino.
Já para as grávidas ou tentantes, esses vegetais são uma rica fonte de ácido fólico, componente essencial para a gestação.
