Receba notícias do Portal Norte diretamente no seu WhatsAppAprender a fazer de forma prática um delicioso frango ao curry com leite de coco.
Este preparo fica delicioso servido com arroz branco cozido em leite de coco ou com legumes assados. Experimente!
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E se quiser, adicione ervilhas frescas no preparo, 5 minutos antes de desligar o fogo, combina bastante com o prato!
Bom apetite!
FRANGO AO CURRY COM LEITE DE COCO
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 9 porções
INGREDIENTES FRANGO AO CURRY COM LEITE DE COCO
1 kg de peito de frango
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de curry em pó
1 colher de sopa de tempero baiano
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados ou amassados
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO FRANGO AO CURRY COM LEITE DE COCO
Reúna todos os ingredientes;
Corte o frango em cubos e tempere com sal, pimenta, 1 colher de curry e 1/2 colher de tempero baiano. Deixe marinando por cerca de 10 minutos;
Em uma panela grande, refogue o frango em fogo alto com 2 colheres de óleo, fritando os cubos de todos os lados. Retire o frango e reserve;
Na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e frite o restante do curry e do tempero baiano em fogo médio, por cerca de 1 minuto;
Adicione o alho e a cebola e frite até dourar;
Em seguida, acrescente o açúcar, o leite de coco, a pimenta e o molho de tomate. Misture bem;
Depois, em um recipiente, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de água e adicione ao molho;
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela;
Quando o caldo estiver mais grosso, incorpore os pedaços de frango e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o molho tenha a consistência desejada;
Por fim, coloque o cheiro-verde por cima e sirva acompanhado de arroz branco ou integral;
Aproveite essa delícia de frango ao curry com leite de coco!
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